Pratique agricole millénaire d'Amérique du Nord et Centrale qui repose sur l'association bénéfique de ces 3 plantes dite "MILPA"
Technique qui a le vent en poupe et classée parmi les systèmes ingénieux du patrinoime agricole mondial.
Ce système permet de tirer le meilleur parti d'une surface cultivée restreinte.
Les amérindiens sont revenus à cette technique qui permet l'autosuffisance alimentaire, l'entraide et le partage face aux déréglements apportés par l'Aléna.
En Pratique
Semer en pleine terre 2 ou 3 grains de maïs sur une butte aplatie.
Conserver le plant le plus vigoureux et lorsqu'il atteind 15 cm semer 3 haricots par plant de maïs sur la partie plate. La semaine suivante mettre en place les plants de courges au pied de la butte.
Il n'y a plus qu'à laisser ces 3 plantes compagnes s'entraider et attendre le moment de la récolte.
Faisons le plus local possible.
Introduits ensemble au XVIIIème siècle dans la région de Tarbes, le maïs et le haricot à rarme poursuivent pour le plus grand bonheur des gastronomes leur vie de couple. L'un en nourissant les volailles, l'autre somptueux en cassoulet : le Tarbais.
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Mise en page Michèle et Eveline