LES MOUCHES : des diptères pollinisateurs d'excellence

SYRPHE des Corolles

Eupeodes corollae.

C'est une petite mouche noire et jaune remarquable car :

elle est capable de voler sur place,

elle se déguise en guêpe pour se protéger des prédateurs,

On la distingue de la guêpe par les caractéristiques suivantes :

- petites antennes,

- pas de taille de guêpe,

- pas d'aiguillon (elle ne pique pas),

-  plus petite et plus fine qu'une guêpe ou qu'une abeille.

Les syrphes sont des insectes très utiles.

À l'état larvaire, ils mangent les pucerons (entre autres) ; à l'état adulte, ils se nourrissent de pollen et nectar et contribuent à la pollinisation.

ERISTALE GLUANTE

Eristalis tenax

L’œil non averti la prendra pour une abeille. Elle a beaucoup de similitudes avec l’abeille domestique mâle ou faux-bourdon. Elle est diptère et ne possède d’un qu’une paire d’aile et possède les gros yeux des mouches. Ses voisines de butinage les abeilles sont hyménoptères, donc 2 paires d’ailes, et ont des yeux fins & bridés.

Elle butine de nombreuses espèces de fleurs et a un effet très positif sur la pollinisation.

HÉLOPHILE SUSPENDUE

Helophilus pendulus 

Ce joli diptère  est reconnaissable à sa face dorsale thoracique noire rayée longitudinalement de quatre bandes jaunes. Pour cette raison, il est appelé Footballer par les Anglais. Ses pattes sont orangées à extrémités noires.

L’Hélophile suspendu se rencontre habituellement au printemps et en été butinant ur les fleurs.

GRAND BOMBYLE

Bombylius major

C'est un diptère très impressionant avec ses échasses et sa logne trompe qu'il utilise pour se nourrir du nectar de nombreuses espèces de fleurs printanières.

Textes et photos d'Eveline Métivier

RARES MAIS GOURMANDES : LE GENEVRIER

LE GENEVRIER                                                                  Juniperus communis

Le genévrier, conifère de la famille des Cupressacées est un  arbrisseau dont le bois sert à fumer les poissons en Ecosse, dans les pays du nord et en Russie. 

Les baies de genièvre sont noires avec des reflets bleutés sont récoltées en septembre et en octobre, elles ne sont produites que par les fleurs femelles et leur maturation peut prendre jusqu'à 3 ans.

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Elles mettent très longtemps à mûrir puisque ce processus peut prendre jusqu'à 3 ans. Ces baies charnues sont de la taille d'un petit pois.
 

Vous l'utilisez probablement dans bon nombre de recettes en particulier pour parfumer les plats mijotés. 

Mais saviez-vous que c'est l'élément incontournable dans la recette du gin que je vous invite à fabriquer chez vous.

En Ecosse, certains partent récolter les baies de genièvre dans les Highlands et ne ramassent que les baies de tout petits arbres  - presque des bonsais qui poussent sur des sols très arides et très pierreux et parfois même sur les murets de pierres sèches qui marquent les limites de propriétés. Au retour, on s'arrête pour ramasser tous les fruits sauvages (mûres, groseilles, framboises....)  trouvés en route pour parfumer le gin maison. (Voir ci-dessous)

LE GIN MAISON D'AGNES GLEN 

75 cl vodka ( +/_50 °) de qualité moyenne

2 cuillères à soupe de baie de genièvre

¼ cuillère à café de grains de fenouil

¼ cuillère à café de quatre-épices

¼ cuillère à café grains de coriandre

4 gousses de cardamome

1 feuille froissée de laurier-sauce

1 petit brin de lavande (+/- 5 cm)

1 brin de romarin (+/- 10 cm)

1 large zeste de pamplemousse

1 large zeste de citron

4 pots de confiture

Laisser mariner les mélanges suivant dans les pots de confiture en couvrant de vodka (répartir le contenu de la bouteille entre les 4 pots)  en bas du réfrigérateur.

·         - Genièvre, fenouil, coriandre et  cardamome  légèrement écrasés pendant 4 jours . Le gout peut devenir très amer au-delà.

·         -  Laurier-sauce, quatre-épices  et romarin pendant 5 jours

·         - Lavande pendant 2 à 4 jours à goûter, certaines sont plus fortes que d’autres.

·         -  Pamplemousse et citron ensemble pendant 8 jours

NE PAS OUBLIER DE SECOUER  CHAQUE POT CHAQUE JOUR

       Au bout de la durée de macération, filtrer sans attendre le contenu de chaque pot avec des filtres à café (il ne faut y laisser aucun reste végétal qui peut générer une amertume très prononcée ) et mélanger au fur et à mesure dans une bouteille en verre bouchée avec un bouchon de liège ou à fermeture mécanique à conserver au réfrigérateur.

Il    Si on a le goût de l'aventure, on peut tâtonner, essayer les macérations de fruits frais ou de fruits secs, voire de légumes, mais le genièvre reste l'élément de base...

 A déguster avec un bon tonique assez neutre pour ne pas masquer les parfums de cet apéritif délicat et à déguster avec beaucoup de modération !

ATELIER SEMIS

L'atelier semis du 21 mars animé par la générosité de Jacques et de Maria à été l'occasion  de souligner le pouvoir  parfois  inestimé et si généreux  des graines. Cette capacité qui à partir de rien (quelques centièmes de centimétre parfois) peut créer autant et apporter tant de fierté et de reconnaissance à son jardinier, est quelque chose de magique. Et c'est cette magie que  Jacques nous a présenté avec ces tours les plus usuels comme avec ces astuces les plus singulières propres à chaque variété de graine et à chaque jardinier.

Chacun a pu présenter ses astuces et son matériel ou obtenir des réponses précises à ses interrogations. Des techniques de semis hors sol ou semis en pleine terre tous les points clé ont été  présentés. 

La deuxième partie de l'atelier était consacré aux travaux pratiques. Non seulement elle permis de mettre en pratique l'enseignement de Jacques mais elle fut aussi l'occasion pour les participants d'échanger des graines, parfois issues de leur propre production personnelle et ainsi de donner l'espoir et le bonheur aux participants d'élargir leur collection végétale ex nihilo.

Une graine, Un espoir.

Julien CAPDEBOS

VICTOIRE !

Photographies de Françoise Kerlo

ATELIER TAILLE CHEZ JACQUES ET MARIA

L'atelier du 28 février 2015 consacré à la taille de sortie d'hiver des rosiers et des petits fruitiers a été l’occasion de passer une agréable moment. L'expertise et la qualité des informations de Jacques Saulière nous ont permi d'affronter cette matinée froide et humide couronnée par un agréable brunch sucré et gourmand confortablement blotti dans la véranda.

Tout d'abord, les fondamentaux de la taille ont été rappelés :

En effet il convient de bien choisir ses outils et de les préparer au préalable.

Le sécateur, l’ébranchoir, l'échenilloir, tous à lames croisées, et la scie-couteau sont préconisés pour leurs meilleures aptitudes parmi tous les autres outils présentés.

La prévention en matière de santé des plantes est un impératif et passe par l'obligation, entre chaque pied, de désinfecter les tranchants dans un bain pur d'alcool dénaturé à 90°de quelques secondes. Pour que cette opération soit réellement efficace, les lames doivent être visuellement nettes et propres.

Et, Jacques, notre passionné de roses nous rappelle aussi qu'une bonne cicatrisation des plaies est favorisée par des lames bien affûtées.

Puis, tous en groupe et en visitant par la même occasion le jardin, sur des rosiers, deux pieds de vigne, une caseille ( hybride de cassis et de groseille à maquereau) et des framboisiers, nous nous sommes exercé à tailler en prenant soin de respecter, pour une meilleure cicatrisation, la bonne tenue du sécateur : le tranchant toujours vers le pied et la contre-lame (avec son plat d'appui) du côté de la chute de taille.

Le jardinier effectue la taille à 5mm au dessus d'un œil (point de repousse) choisi selon son désir ou de manière à maintenir la hauteur et la silhouette buissonnante ou grimpante de la plante. Cet oeil peut être dirigé vers un support éventuel, ou vers l'extérieur (en général) et doit se trouver au dessus de deux yeux au minimum.

Pour aérer et rajeunir les plantes comme le rosier, la caseille (hybride de cassis et de groseillier à maquereau), le groseillier, il est d'usage d'éliminer les branches de vieux bois en surnombre (de couleur terne et grise) par une taille au ras du sol.

Pour terminer cet atelier fort intéressant et en ayant la fierté d'avoir contribué par cette taille à la vitalité et la floraison futures des plantes, nous nous sommes réunis dans la véranda pour nous régaler, lors d'un agréable brunch, des cannelés, crumbles et boissons chaudes que Maria nous avait préparés.

Mille mercis à Jacques et Maria pour leur amour du jardin et leur sens de l'accueil authentiquement chaleureux.

Julien CAPDEBOS