VISITE DE LA SERRE AUX DELICES

Samedi 20 octobre 2018 un groupe d’adhérents de La Molène est allé visiter 
La Serre Ô Délices

71 Chemin de Pardies BIGANOS

Donnons la parole à Françoise Caudron

Nous avons pu constater dès le chemin d’accès l’épaisseur du bois raméal fragmenté déposé en février mars (+ de 15 cm) et bien réduit maintenant. Il y avait de petits champignons lignivores, du mycélium et même une coulemelle… Tout ceci dans une certaine humidité.

Bois raméal fragmenté ou BRF

Le bois raméal fragmenté, ou bois raméaux fragmentés, est un mélange non composté de résidus de broyage de rameaux de bois, issu  majoritairement d'arbres feuillus Source Wikipédia

Le jardin est situé sur une zone argileuse et peu sableuse contrairement à tous les terrains des alentours. Ceci s’explique très naturellement puisque nous sommes  proches de l’ancien site des tuileries de Biganos.

Nous avons nos inconvénients avec le sable. Ici en cas de pluie il y a vite inondation, la nappe phréatique étant toute proche.

La petite mare aux canards

Le jardin est composé de nombreuses plates bandes paillées, de lasagnes, de tas plus ou moins décomposés de BRF et tout y pousse dans une certaine exubérance qui ravie l’œil.

La beauté de toutes ces plantes aromatiques indigènes ou exotiques attire et  toute cette luxuriance cultivée sur un substrat fait de détritus végétaux impressionne.

Nous avons déambulé entre les planches et nous avons goûté des fleurs au gout d’ananas, de fraise, de réglisse… Il y eu des attentives et beaucoup de notes prises.

Marie-Agnès nous a noté quelques plantes qui l'ont particulièrement intéressé : basilic pourpre, estragon mexicain, armoise coca, némésie... toutes cultivées sur lasagne ou broyat de bois et végétaux fauchés. 

A cet instant c'est Tagette de Lemon Tagetes lemmonii au parfum de fruits de la passion qui retenait toute sont attention.

 La visite s'est terminée dans la serre ; ou plutôt la  “pouponnière“.

Nous sommes repartis avec quelques souvenirs  et les conseils de notre hôte pour bien leur faire passer l’hiver.

Voici un tout petit aperçu de ce que nous avons rencontré.

Céleri perpétuel / livèche / Ache de Montagne

Levisticum officinale

Plante à Curry 

Helicrhysum italicum

Sauge ananas

Salvia elegans

  

Brede mafane

Acmella oleracea

Absinthe

Artemisia absinthium

  

Basilic vivace, Basilic du kilimandjaro, Basilic camphré

Ocimum kilimanschricum

Le fil de la balade Françoise
Photos Françoise & Eveline

CHAYOTE ou CHRISTOPHINE

LA CHAYOTE

Sechium edule

HISTORIQUE

La chayote ou chayotte est une plante vivace de la famille des cucurbitacées, cultivée sous climats chauds comme plante potagère pour son fruit comestible à maturité, mais également pour sa tige, appelée « brède chouchou » à l’Île Maurice et à la Réunion, et occasionnellement pour sa racine riche en amidon. Le terme désigne aussi le fruit qui est consommé comme légume.

Elle est également appelée christophine aux Antilles françaises et en Guyane, chouchou à La Réunion et sousous à l’Île Maurice, chouchoute en Nouvelle-Calédonie et en Polynésie française, mirliton en Haïti et en Louisiane

source Wikipédia

fleurs et fruits

CULTURE

 Dès l’automne certains sujets germent.

Comment allons-nous faire pour les mettre en pleine terre lorsque les gelées ne seront plus à craindre.

Elles vont patienter en pot dans un bon terreau dans la véranda hors gel ; enfouir très peu et laisser la jeune pousse hors terre.

Prévoyez un bon tuteur et vous aurez une liane fort décorative.

LA CHAYOTE EN CUISINE

Purée, gratin etc. et une recette originale pour grignotage à l’apéro ou en condiment avec de la charcuterie.

CHRISTOPHINES A L’AIGRE-DOUX

Ingrédients

- 1 kg 500 de christophines

- 8 dl de vinaigre blanc

- 500 g de sucre

- du curry, du gingembre en poudre et 2 clous de girofle

Se fait sur 3 jours

1er jour

Peler et couper les christophines en bâtonnets 5 cm x 1 cm.

Chauffer ensemble sucre, vinaigre et épices et y cuire les bâtonnets par petite quantité jusqu'à pouvoir les piquer facilement (al dente). Laisser refroidir dans le jus de cuisson.

J+1

Séparer les bâtonnets du jus, recuire ce dernier puis le verser chaud sur les bâtonnets et laisser refroidir dans le jus.

J+2

Recuire les bâtonnets jusqu'à transparence.

Les sortir du jus pour recuire ce dernier seul jusqu'à épaississement.

Mettre les bâtonnets de christophine en pots et verser le jus concentré chaud dessus. Fermer.

Photos Eveline

Savoir faire Odile

CANNE DE MOLENE

CONFECTION D’UNE CANNE

AVEC UNE TIGE DE MOLENE

Verbascum boerhavii

Cliché Régine 05/2021

 Prendre une belle tige de molène.

La laisser sécher à l’abri au minimum une 15^{ène 
lorsque la récolte se fait en vert. En fin de saison quand elles sont sèches procéder sans attendre sinon le bois devient noir.}

Éliminer les feuilles à l’aide d’un couteau bien affûté.

Couper cette tige à la longueur souhaitée en gardant éventuellement la racine si elle présente un intérêt  décoratif.

Éplucher la canne avec ce même couteau comme une carotte, il s’agit d’enlever la fine écorce qui l’entoure.

Poncer avec un papier de verre de grain assez gros pour commencer et terminer avec un papier de verre fin qui donnera du satiné.

Sculpter ou laisser nature selon son goût.

Vernir avec un vernis extérieur, plusieurs couches sont nécessaires pour obtenir un joli brillant. Entre chaque couche poncer légèrement avec un papier de verre très très fin.

Photos Éveline

 Savoir faire Jean-Yves

MERISES EN SIROP

La merise est le fruit du merisier (en latin Prunus avium). Plus petit qu'une cerise, ce fruit charnu est rouge foncé ou noir.

UN PEU DE DOUCEUR DANS UN MONDE DE BRUTES

Saison de la cueillette des merises : début août se lancer avec son petit panier.

La merise est le fruit du merisier, qui servit de porte greffe pendant des années aux cerisiers, nous assure une provende généreuse.

http://secretstaillefruitiers.blogspot.com/2014/08/calendrier-gratuit-pour-les-greffes-des.html

Il ne faut pas se laisser déborder. Il y a de la concurrence avec les merles et autres oiseaux.  il y en a pour tout le monde.

http://fleur-van-groningen.blogspot.com/2017/12/merel-krantencolumn.html

La merise en elle-même est un fruit quasiment immangeable. D’une très grande acidité, elle rebute.

ET POURTANT NOUS Avons un trésor sous la main.

Cueillir les merises, en enlever le pédoncule.

Mettre dans un bocal les merises avec à peu près la même hauteur de sucre. Plus ou moins selon son ressenti mais suffisamment pour qu’il serve de conservateur.

Poser le pot sur un BORD de fenêtre et l’y laisser un mois en plein soleil. de temps en temps secouer un peu pour que le mélange se constitue.

FILTRER ET METTRE DANS UN JOLI FLACON.

SIROP MAISON