Nous avons pu profiter d'une sortie dans les bois
de Lamothe.
Brigitte Vignot, responsable de la section
mycologique de la société linéenne de Bordeaux était notre guide, nous avons pu
découvrir le vaste monde de la mycologie !...
Un seul cèpe a été ramassé et n'a pu constituer notre déjeuner...
Par contre, nous avons pu apprendre les bonnes
pratiques du plaisir de la cueillette sans abîmer la multitude de champignons
moins convoités....
En rédigeant ce petit article, je me suis prise au jeu de m'intéresser un peu plus aux « mycètes » ou « fonges »
Voici quelques cas observés !
Petits points blancs , bon indicateur de futurs
champignons. Il est comestible mais sans intérêt vu sa taille !
Pholiote spectaculaire, ordre des cortinariales
Se nourrit de matières mortes et aide à la
décomposition des végétaux. Toxique.
Comestible mais attention car véritable
« éponge », espèce qui concentre le plus de radioéléments...
Fait partie du genre des lactaires. Lorsque l'on
casse le pied, ressemble à de la craie. Pas toxique mais insignifiant en goût.
De toutes les couleurs et très répandu.
Bulbe anneau. Au début, comme un oeuf, le pied pousse pour percer le chapeau. En bas la volve avec un renflement. Provoque des convulsions, toxique, voire mortel.
Paxilius involutus, ordre des Boletales
Garde cèpe ou mère du cèpe. Sent la farine, si l'on
en trouve... cèpes à côté ! Comestible, bon mais attention à ne pas confondre
avec les petites amanites.
Amanite rougissante ou golmote, ordre des
agaricales
Liquide rouge à la cassure. Consommable si bien
cuite et bien développée car toxique crue. Attention à ne pas la confondre avec
l'amanite panthère (mortelle).
Le cèpe de Bordeaux,, ordre des Boletales
Selon la petite histoire, un restaurateur bordelais avait un établissement dans les beaux quartiers de Paris et l'a fait découvrir à ses clients en le mettant un jour à sa carte, créant un véritable engouement. Le cèpe arrivant en bateau de Bordeaux, le nom fut tout trouvé ! Un seul trouvé ce matin … Il est bien sûr comestible.
Champignon de lutin, ordre des agaricales
Famille des inocybes, mignons mais… toxique.
Psilocybe, ordre des agaricales
Hallucinogènes, ils sont classés dans la liste des stupéfiants. Énormément de variétés. À consommer modérément !
Crepidote, ordre des corrinariales
Ils sont saprophytes (poussent sur le bois mort aidant à la décomposition).
Faux rosé des près poussant sous les feuillus
Anneau
sur les vieux sujets, non consommable, odeur de phénol (gouache). À ne pas
confondre avec le rosé des près (agaric champêtre). Comestible poussant dans
les herbes. Lamelles toujours roses.
Mise en Page Éveline MÉTIVIER
Pour une raison que j'ignore on ne peut plus poster de commentaires pour cet article : Je cherche... Et pour y pallier voici le commentaire en attente
