LION DENT FAUX PISSENLIT
Léontodon
Léontodon
Le lion dent faux pissenlit est le grand envahisseur de nos pelouses.
C'est la plante que l'on appelle localement la "grougne(1)"
PISSENLIT DENT DE LION
Taxaracum officinalis
Taxaracum officinalis
Celui ci aura nos faveurs car il est délicieux en salade.
Nos amis les lapins, lorsqu'on leur donne le choix, l'adore et snobe les faux pissenlit.
(1) Grougne en gascon = groin du porc
SIROP de PISSENLIT
SIROP de PISSENLIT
50 g de fleurs de pissenlit - 250 g de sucre roux - 1 l d'eau - 1/2 citron - 1/2 orange
Portez à ébullition les fleurs de pissenlit dans l'eau.
Retirez du feu et laissez macérer deux jours.
Filtrez pour exprimer le jus.
Ajouter le citron et l'orange coupés en rondelles.
Faites chauffer à feu très doux jusqu'à bonne consistance.
Retirez du feu, laissez tiédir et mettez en bouteilles.
Bouchez aussitôt.
Ce Sirop se conserve 5 mois.
Attention à ce qu'il soit épais mais pas trop : s'il est trop liquide, il fermente ; trop épais, il cristallise très vite.
Filtrez pour exprimer le jus.
Ajouter le citron et l'orange coupés en rondelles.
Faites chauffer à feu très doux jusqu'à bonne consistance.
Retirez du feu, laissez tiédir et mettez en bouteilles.
Bouchez aussitôt.
Ce Sirop se conserve 5 mois.
Attention à ce qu'il soit épais mais pas trop : s'il est trop liquide, il fermente ; trop épais, il cristallise très vite.
LIQUEUR de PISSENLIT
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| Source RUSTICA |
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| Abeille et pelotes de pollen de pissenlit |
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